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Investigaciones de la Universidad de Harvard revelaron que ciertos alimentos procesados y bebidas pueden tener un impacto negativo en la salud cognitiva y acelerar la pérdida de memoria. La doctora Lisa Mosconi, neurocientífica de la Escuela de Medicina de Harvard, señaló que «los alimentos que comemos a diario se descomponen en nutrientes que se absorben en el torrente sanguíneo y se transportan al cerebro, reponiendo el almacenamiento agotado y activando reacciones celulares».
A continuación, se presentan los cinco alimentos que podrían acelerar el deterioro de la memoria y otras funciones cognitivas:
1. Alimentos ultraprocesados: El consumo frecuente de alimentos como gaseosas, papas fritas, helados y pizzas puede aumentar el riesgo de demencia y otros trastornos cognitivos, comentó Mosconi. Un estudio publicado en la revista Neurology demostró que reemplazar un 20% de alimentos ultraprocesados por opciones integrales puede reducir el riesgo de desarrollar demencia en un 34%.
2. Azúcares: El consumo excesivo de azúcares, especialmente de glucosa, puede afectar negativamente el hipocampo, la región del cerebro responsable de gestionar la memoria y la plasticidad cognitiva, dijo Mosconi. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcar al día.
3. Alimentos fritos: Los alimentos fritos, como el pollo rebozado y las papas fritas, pueden obstaculizar la capacidad del cerebro para procesar y almacenar información, señaló Mosconi. Reducir el consumo de alimentos fritos a una vez al mes puede ayudar a proteger la memoria.
4. Alcohol: El consumo excesivo de alcohol es un factor de riesgo significativo para la pérdida de memoria y el desarrollo de enfermedades neurológicas, incluida la demencia, enfatizó Mosconi. Harvard recomienda limitar el consumo de alcohol para minimizar el riesgo de deterioro cognitivo.
5. Edulcorantes artificiales: Los edulcorantes artificiales, presentes en muchos productos dietéticos, pueden tener un impacto negativo en la memoria, aunque no aportan nutrientes, comentó Mosconi. Algunos estudios indican que su consumo regular podría influir en el funcionamiento cognitivo.
Es fundamental tener en cuenta que una dieta equilibrada y saludable puede ayudar a proteger la salud cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades neurológicas.
